Aktuális televízió, újság és internetes hirdetési ajánlatunk Megnézem

A sajtok és készítőik küzdöttek egymással, és persze a fogyasztók kegyeiért

Az első időkben kizárólag Vitnyédre korlátozódó, majd lassan egyre szélesebb körűvé váló, idén már a tizennegyedik alkalommal megrendezett országos sajtversenyt a volt Esterházy-majorság területén tartották meg. Kóczán Zoltán  szerint a helyszín kijelölésére a csermajori intézmény a lehető legjobb választás volt, de mivel iskoláról van szó, meg kell említeni a gondokat is. Idén még a Győr-Moson-Sopron megye fenntartásába tartozó Ujhelyi Imre Középiskola 2012-től a Kormányhivatalhoz kerül, s a szakemberek azon dolgoznak, hogy az átadás zökkenőmentes legyen, és a tanintézmény megerősödéséhez vezessen. A megyei alelnök stratégiai fontosságúnak nevezte a tejágazatot, mely megérdemli a nagyobb figyelmet, s ebben a csermajori iskola szintén sokat tehet, hiszen az itt képzett kiváló szakemberek országszerte népszerűsítik  a minőségi sajtfogyasztást. A Kormány szándéka szerint ez a termék is bele fog tartozni azon alapvető élelmiszerek körébe, amelyeket a jövőben legkevesebb tizennyolc százalékos áfa terhel. Kóczán Zoltán a fűszeresebb ízek hódolója, így ennek megfelelően kóstolgatott a kínálatból.
Németh Zsolt tavaly is kameránk elé állt, hogy összegezze tapasztalatait a sajtversenyről. A sokszínűség és a sajtok gazdag tárháza lenyűgözően hat a látogatókra – jegyezte meg az államtitkár. Az impozáns környezet arra enged következtetni, hogy elhivatott pedagógusok munkálkodnak az agrár szakmunkásképzésben. A vidékfejlesztésért felelős politikus szerint a világszerte megfigyelhető, s időnként napvilágot látó nagy élelmiszerbotrányok is egyre inkább a hazai termék felé irányítják a vásárlót. A csermajorihoz hasonló rendezvények pedig azt demonstrálják, hogy jó minőségű a biztos forrásból származó, többszörösen ellenőrzött, helyben termelt táplálék, melynek fogyasztása révén, közvetetten az itthoni munkahelyek megtartását támogatjuk. Németh Zsolt általában kedveli a sajtokat, de ha a kedvencéről kérdezzük, akkor a füstölt változatot teszi az első helyre.
Széles Sándor kormánymegbízott több mint egy évtizede kíséri figyelemmel az egyre színvonalasabb sajtünnepet, mely az itt tanulókban is tudatosítja az általuk választott szakma komolyságát. Rövid távon nem, de nagyobb távlatokban számíthat a csermajori iskola a változásokra – derült ki az interjúból –, mely a racionalizálást és a gazdaságosságot helyzi előtérbe. A megyei önkormányzat mindent elkövetett az Ujhelyi Imre Középiskola működtetéséért, de a megszólaló szerint az intézménynek jobb gazdája lesz az állam, mert a helyhatóságoknál szélesebb körű lehetőségekkel rendelkezik. Az elkövetkezendő cél a helyi termelők által előállított piacképes áruk feldolgozási és értékesítési láncának bővítése, akár a szomszédos országig. Széles Sándor jó véleménnyel volt a csermajori üzemben előállított nagy sajtról, ugyanakkor a  lágyabb camembert típust favorizálja.
A versenybizottság tagjai úgy tapasztalták, hogy az előző évekhez hasonló, vagy annál magasabb minőségű termékek kerültek a bírálók asztalára 2011-ben. A huszonhárom cég által megmérettetésre beküldött sajtkészítmények negyven százaléka kisüzemekből vagy őstermelőktől származott. A házigazda csermajori tanüzem natúr, friss juhsajtja kiváló termék lett, továbbá a teasajtot és a “négy csermajori levelezős diák” által készített kézműves készítményt elismerő oklevéllel jutalmazták. A kapuvári Katicamajor kecskesajtja kiváló termék minősítést kapott, a zöldfűszeres friss kecskesajt pedig elismerő oklevélben részesült, s ugyanígy a Cserpes Sajtműhely Gréta nevű finomsága.
Beküldés dátuma: 2011. 10. 05.

Kapcsolódó hírek

További hírek

  • Egy éve alakult újjá Kapuvár Város Fúvószenekara

    Az előrevivő céloknak megtartó ereje lehet egy amatőr csapat életében – mondta Kőszegi-Németh József.

  • Import helyett magyar hagyma kerüljön a boltokba

    Családi János a zöldség- és gyümölcstermesztéssel foglalkozó rábaközi gazdák jelenlegi helyzetét elemezte, de azt is elmondta, hogy milyen jövő várható az ágazatban.

  • Falusi közösség nincs civil szervezetek nélkül

    Hatalmas értéket képvisel a civil erő, melynek közreműködése nélkül hamar elfelejtődnének hagyományaink, sőt ellátórendszerek kerülnének végveszélybe, de nélküle a sportélet sem lenne olyan, amilyennek megszoktuk és megkedveltük.

  • Friss lendülettel és új vezetővel kezdte meg idei munkáját a nyugdíjasklub

    Csupa szív, lelkes emberek alkotják a beledi „Ezüstfenyő” Nyugdíjasklubot, de tavaly a megszűnés réme fenyegette az összeszokott kis csapatot, mert egyikük sem vállalta az egyesület vezetését, sőt még a városban sem találtak erre megfelelő személyt.

  • I. Rábaközi Farsangi Lovas Karnevál

    Százhuszonhét hátasló, tizenegy fogat és több mint százötven jelmezes vett részt az első alkalommal megrendezett farsangi lovas fesztiválon, mely nemcsak a rábaközieket mozgatta meg: az ország különböző pontjáról érkeztek lovasok, hogy részt vegyenek a téltemető kavalkádon.